?”杨蕾问道。
“新鲜银鳕鱼肉中含有八0的水分,较一般肉类水分含量偏多,室温静置1分25秒可以让水分下降5,水分含量75的鱼泥,做出来的鱼面口感最佳。”
“这也有讲究?”杨蕾惊讶不已,就这么一点点的鱼肉,5的水分几乎影响不到任何口感吧?
“在爱味餐厅,每一道美食的每一个细节都追求极致,不要说是5,哪怕是05,都是进步的空间。”陈锋对着镜头淡淡的笑了笑,看的那摄像师小脸都红了。
状态提示: 第669章 极品的美食,绝对的追求
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