重生有田第八十九章 稀奇(1/2)

不知是太黑了还是什么原因，陈老爷子舀错了，那晚炒的菜是涩的人嘴都张不开，只有把菜都倒了。

不过从去年开始，新购置的机器打出来的菜籽油就没有这回事了。先是将油菜籽炒制，炒熟之后，再进行压制，这样出来的菜籽油就可以直接吃了，再没有涩嘴的事儿。

“我来弄，你去炸丸子。”陈老爷子净手后，接过陈婆婆手里团的丸子，让她去洗了手，上灶台炸丸子。

因着小溪还小，也就比灶台高了不点儿，毕竟是大半锅油，不放心她去。冬天，穿的厚，热油溅到身上倒没什么，都被衣服遮着，要是不小心溅到脸上，那就不得了了，毕竟是个女孩子。

而陈玉彬又把握不了火的大小，所以就让小溪烧锅，陈玉彬继续做红苕丸子。

他自己倒是可以炸丸子，不过陈婆婆做的南瓜饼的速度要比他慢，而且对于炸东西来说，陈婆婆算是得心应手，她每年都要炸不少东西。

所以说，让陈婆婆去炸丸子，他自己来做南瓜饼。这样的安排，集各人所长，又节省时间。

并不是要等锅里的油煮开了，再进行炸制。陈婆婆伸手，在油面上探了探，油温了，拿来饭桌上的丸子。

用手将丸子一个一个地放入油锅，慢慢沉到锅底。

因着刚做好的丸子，还没炸制过，有些粘性，所以用手好分开。而且，要是用筷子夹或是借助其它工具，弄出来的丸子就不圆了，更胜者会有破损，外观就不好看了。

一次性不要放太多，像煮鱼丸那样，铺满锅底就行了。不时地用漏勺搅动，避免粘锅。

见丸子下锅了，小溪起身，拿了个感觉的铁盆，擦干净水，又找了个筲箕，也是擦干净水。将筲箕搁在盆上，放在灶头儿上。

待一个个圆溜溜的丸子浮出油面，再滚制两圈，用漏勺捞起，放到搁在铁盆上的筲箕里，控掉多余的油。

只见一个个丸子，炸制成棕红色，分色均匀，没有一点儿焦色。炸制过后的红苕丸子要比炸制前要大上那么一丢丢，没有那么实了。

待晾了会儿，小溪捡了几个，分给陈玉彬和陈老爷子一个，让他们都尝尝。又拿起一个递向陈婆婆，“婆婆，你辛苦炸这么久，快尝看看，好吃不好吃。”

“嗯嗯～好吃好吃，太好吃了，我还要。”还不等陈婆婆接过去吃，就听见一旁的陈玉彬开口了。

“嘻嘻……”听到乖孙说好吃，陈婆婆也与有荣焉，虽说不是她出的主意，不是她做的，但至少是她炸的。

“等一会儿，你先做丸子，等你做完了，再吃哈，让你吃个够。反正有那么多，也跑不了，等会儿还有南瓜饼呐，你不要着急哈。”小溪见他要起身了，赶紧阻拦道。

“好吧。”听到等会儿让自己吃个够，而且还有南瓜饼，红苕丸子都这么好吃了，那南瓜饼还用说吗？也就没什么好不满的了，就吸了吸嘴里过分分泌的口水，抓紧时间赶紧做丸子。

待陈婆婆接过手去，小溪就赶忙也捡起一个，轻轻地咬上一口。炸的火候、时间刚刚好，外皮酥软香脆，像是能听见“咔嚓咔嚓”的破裂声。里面的红苕泥也炸制泡了，软软的，很是香甜软糯，美味极了。

不一会儿，一筲箕就快装满了，小溪起身从案板上端来半盆子的南瓜饼。陈婆婆将锅里炸好的红苕丸子捞起，开始下南瓜饼。

小溪又擦了个干净的筲箕，换下了装满了红苕丸子的筲箕，就端着走到陈玉彬身边，捏了一个塞进他嘴里，背对着陈婆婆，将整筲箕的丸子放进库房去。

见小溪空手回来，陈婆婆知道这是塞给彬彬的玉佩里了，想起他今天哭的那么伤心，有些伤元气了，想吃就多吃点呗，反正还有那么多，也就没放在心上。

以至于后面，小溪接连收了几筲箕的红苕丸子和南瓜饼，啥也没多说，眼皮儿都没抬一下，任由小溪做主了。

炸南瓜饼跟炸红苕丸子一样，待浮出油面，再一个一个捞起，在筲箕里控掉多余的油分，趁热装进库房里，到时候想吃了，取出来还是热乎的，带着热气儿，比凉的或是回道锅的要美味上几分。

回道锅、回个锅就是饭菜凉了，再下锅热一次，这样就有些影响口味了。

因着要把控好火候，所以小溪就坐在灶门前认真烧锅，间或着帮忙擦个筲箕，端个盆之类的。

陈玉彬想着待会儿可以吃红苕丸子和南瓜饼吃个够，就埋头苦干，手里的红苕丸子一个接着一个不停手地搓了出来。

而陈老爷子一直保持着同一个速度，尽量把每一个南瓜饼都做到一样大，薄厚均匀。

因着做红苕丸子要比南瓜饼快，所以陈玉彬早早地就搓完了丸子，端着个小碗坐在火堆旁边烤火边吃得香喷喷的。

说是尽够吃，怎么可能让他猛吃，毕竟是油炸物，吃多了，伤胃。就只装了一张南瓜饼，三个红苕丸子。一张南瓜饼也就陈老爷子半张巴掌大，红苕丸子也就鸡蛋大小，所以吃这些，他还是受得了。

“彬彬，留着点肚子，我们还有汤圆没炸呐。”小溪凑到他的耳朵边小声说道。

正吃的认真的陈玉彬眼睛一亮，对啊，姐姐今天说了还要做炸汤圆的呀，还没做呐，自己可得留着点儿肚子。只能直点头，嘴里发出模糊不清的“嗯嗯”声，因为他嘴里塞满了东西。

虽说陈老爷子做东西精细，不过动作也不慢，陈玉彬吃完一小碗