色香味[0005章].刀功(1/1)

论道云馨大酒店最好卖的菜式，不是野味山珍，也不是鲍参翅肚，而是在常人眼里平平无奇的生拌土豆丝，很奇怪，但却在花月辰近乎**的坚持之下，每天的午市才刚过去就会被卖断档。

之所以出现这种供不应求的状况，完全是因为之前孔庆所介绍的，生拌土豆丝原料必须是无发青、没发芽的新鲜上好土豆，高十厘米、加工成长和宽0.1厘米的土豆丝，这里的正负误差要求更严格，每天都是在酒店五个小队的切配工作间里，沙里,

“没有了吗？”秦风问道。,…,

“这些已经很多了。”孔庆说道：“生拌土豆丝胜在每天限量供应，这才是供不应求的秘诀所在，量多了，吃的人也多，时间长了就没有盼头了。”

秦风点头表示同意胖子的说法。浸泡在维生素c溶液中的土豆丝，不但能够防止土豆去皮之后氧化发黑，溶液入味还能给人一种酸爽的口感，作为开胃菜，能令人增进食欲，即使作为饭后小点，其中的维c成分也不输于大部分水果。

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