荒野食神第七十二章 一雪前耻 (二合一)(1/3)

热汤正在一旁小火滚着，何榭自然是不能闲下来，只靠单纯的大骨汤可不够，何榭又往锅里加入了切片的蛇肉干，肉干的香气比起鲜肉更为凝缩，想来与浓醇的大骨汤会是很好的搭配，为免味道太过单调，何榭又往其中加入了许多根茎类的蔬菜，以增加汤头的甜味。

完成了褒汤的准备之后，何榭便开始准备烧烤，而什么样的调味最能掩盖腥味？毫无疑问的，便是麻辣。焰火金瓜直接蒸熟压制成泥，混上马拉桑油与少量清水，一半用来腌渍蛇肉，另一半则可以直接搭配食用。

等待蛇肉腌渍入味的同时，何榭便开始准备炒菜了。马拉桑香油热锅，加些九节鞭逼出香气，接着便加入切成一定厚度的翼蛇肉片，炒至半熟之后，何榭取出了多日没有拿出来食用的千叶蕨，微苦的味道与滑溜的食感，相信能够与蛇肉有很好的搭配，等到千叶蕨已经开始渗出黏液，便差不多可以起锅了，沾附了些许黏液之后，整道菜看起来十分晶莹透亮，勾人食欲。

这时何榭便拿出了方才腌渍的蛇肉，轻轻拨去上头的腌料，便能用树枝串起，架在汤锅旁，方便随时注意，接着，便是今日最为困难的料理——蛇仔蛋。

其他的料理顶多只是味道不好，远远未到难以下咽的程度，而这道半熟蛇仔蛋，无疑已经进入了黑暗料理的范畴，就算是不善料理的老爸，也从来没有端出过如此糟糕的食物，当然最重要的原因是因为何榭的舌头有所长进，但不可否认的是，受精卵的确是料理起来十分困难的食材。

经过前几天的试验，何榭已经知道将它煮至全熟并不能改善它的味道，反倒会使腥味更加明显，要是生吃的话……何榭想想还是放弃了这样的想法，鲜不提情感上的接受问题，何榭也很难昧着良心说直接打颗生蛋在碗里可以称得上一道料理。

想来想去，依旧是煮成半熟最为合适，那究竟要怎么处理其中的腥味呢？或许依然得从腌渍入手，配合适当的腌料，将半熟蛋腌上一段时间，再往油锅上滚一滚，兴许便能压过其中的腥味，但要怎么引出其中的清香，便是需要好好思考的问题了。

既然有了一些想法，何榭便开始动手了，因为还要油煎的缘故，何榭这次滚煮的时间更少了，心中默数了六分钟之后，便把煮好的蛇蛋取了出来，小心的剥开蛋壳，里头的蛋白与蛋黄还处于清透的状态，何榭小心翼翼的用细枝清除上头沾附的血管，便把整颗蛋浸入腌料之中。

关于如何去腥提味，何榭脑中冒出了极佳的主意，既然柯特兰翼蛇的清香来自蓝柿，那么直接将蛋泡进以蓝柿汁为主的调料里，便能对其风味加以补强，再加上已经剔除了其中的血管，腥味应该会有所降低才是。

因为蓝柿甜度相当高，何榭除了用盐巴补强咸度之外，便直接加入了酸橙汁，想要营造如糖醋料理一般的风味，等待浸泡完成后，何榭又起了热油锅，让腌制好的蛇仔蛋在油锅里滚上两圈，香喷喷的香煎半熟蛇仔蛋便完成了。

随着最后一道难关的攻克，何榭今日的复仇早餐也算是大功告成了，再锅里冒着滚滚白烟的蔬菜大骨汤，闪耀着光泽的千叶蕨炒蛇肉，散发着清爽麻辣香气的辣麻烤蛇肉，以及最后上桌的香煎半熟蛋，一道道美食摆在何榭的面前，散发着诱人的香气。

何榭心中其实是有些忐忑的，他担心的是，今日自己花了那么多功夫，又是褒汤，又是调制酱料的，要是结果如昨日一般惨痛，那他真不晓得自己要怎么在这方异世界生存下去。

若是舍去了厨艺提升这一条路，何榭便只能往战斗狂人这条道路一路走到黑了，像是系统昨日提到的远山火龙或是雪岭羚羊，只要将其打杀之后，便能作成简单的烧烤或是火锅。

战天斗地，猎杀珍奇凶猛的生物，深入奇峰，寻找稀有珍贵的食材。追寻着极致的珍稀材料前进，粗暴的使用高级的材料来不停的满足自己的味蕾，一直到成为食神的那一天。

何榭心里对这样的生活是有些排斥的，一来从文明世界穿越而来的他，实在是对打斗兴趣缺缺，二来他也实在不愿意就这样向自己的手艺妥协，他一向是坚信着自己有着不错的厨艺天份的。

他相信着，只要靠着精湛的手艺与技巧，就算是档次不够的食材，也能够化腐朽为神奇，做出一道道脍炙人口的好菜，而验证这件事的时机，便是眼前的这桌料理。

怀着一丝丝忐忑不安，何榭便打算从前日菜单没有的炒菜开始吃起，千叶蕨其实并不是一种很好处理的食材，除了些微的苦味之外，它的茎与叶的口感完全不同，再加上柔滑的黏液，要把这些口感与味道统合起来，其实并不是一件容易的事情。

何榭采用的办法，是简单的分切炒制，由脆口的主干开始加入，再渐渐放入较细的部分，一直到将附带小叶的最细茎丢入锅中之后大火快炒两下便调味出锅。

夹起一块今日的主角，因着黏液的缘故，上头也沾附了不少蕨菜，何榭便把牠们全数放入口中。首先感受到的，便是何榭特别制作的马拉桑香油与九节鞭的混和香气，清凉的气息中带有的点点麻香与千叶蕨的微苦特别相衬，伴随着继续咀嚼，柯特兰翼蛇特有的清香跟着蕨菜回甘的味道一涌而出，瞬间填满了何榭的每一株味蕾。

千叶蕨的黏液，把小叶的柔软，主干的爽脆，以及肉块