重生好莱坞之传媒大亨第六十九章:特许经营的弊端(1/2)

新一章奉上~

乔治和雷·克罗克两人从人群中挤了出来，手上还端着两个盘子，上面摆满了食物。

“韦斯莱先生，梅耶先生，尝尝我们店里的食物？”乔治两人把盘子放在沃恩和彼得面前的桌上，然后坐了下来。

彼得直接拿起一个汉堡，熟练地打开，拿起番茄酱向面包的夹层里涂了些，然后吃了一口。“嗯，还不错。肉质的口感很棒。”

“在食品专家的指导下，我们采用了汉堡包的脂肪含量在17-2o.5之间的建议，并且拒绝使用添加剂，肉饼由83的肩肉和17的上等五花肉混制。这样的比例下的汉堡的味道最好，营养也比较合适，而且能够带来最优质的体验。”雷·克罗克细致的讲解着，看得出来，他对梦餐厅的食物很上心。

在沃恩拿起一根薯条沾了番茄酱吃了口以后，克罗克又再次介绍到：“这个薯条所用的土豆是我们从加州大学的农学院合作培育出来的，不仅仅是精心的培育，更科学的调整了储存时间来保证淀粉和糖的含量，炸好后都是立即卖给顾客的，过七分钟没有出售的话，我们就会将其报废。比如炸鸡，是1o分钟如果没有出售的话也会选择报废。”

“那么这样的话我们的成本会增加不少吧？”沃恩有些犹疑。

“那是肯定的，事实上，这笔开销虽然不大，但积累起来也会是一笔巨额的数字。但这行的门槛实在是有些低，我们只有用最优质的服务以及最高的质量追求去迎合顾客的需要，这样才能够让企业长久的展下去。”克罗克坚定的说着。

沃恩和彼得两人对视一眼，都能从对方的眼神中看到惊诧。这个雷·克罗克简直就像是专门为梦餐厅而诞生的人一样。

乔治在旁边听得也很是专注，虽然这些他都知道，但是只要一想到，如此精确的管理理念是他和克罗克一起探索出来的，他就觉得很有成就感。事实上，早在芝加哥他和克罗克交流的时候，就被这个为歌手伴奏的家伙所吸引，哪怕后来知道他只是个卖杯子的，依旧选择邀请他加入梦餐厅公司。

这个家伙是为梦餐厅而诞生的！

“克罗克先生，想问您一个问题，你对于特许经营怎么看？我们的梦餐厅是否可以采用特许经营的方式？”彼得脑海中灵光一现，想起了前世肯德基、麦当劳都采用的一个方案，那就是特许经营，也就是加盟店。

克罗克沉吟了下，显然，他对于这个理念是理解的。

“韦斯莱先生…”

“你可以称呼我为彼得。”

“呃，好的，彼得。我之前有想过采用特许经营的方式来运作梦餐厅，但是后来被我自己否定掉了，甚至都没有跟乔治去沟通。”克罗克的语气很是坚定。

“为什么？”彼得很好奇，他知道，这个对于梦餐厅格外上心的男人不会看不出其中的好处，毕竟前世的肯德基和麦当劳乃至汉堡王、必胜客这些连锁餐饮企业全部都是这么做的，虽然彼得不知道其中的弯弯绕绕，但既然有前人的经验，那么他完全可以照搬啊。

“是这样的，因为乔治有跟我说起过你的一些理念，比如需要梦餐厅配合梦工厂的宣传，比如资金上的一些调动。而特许经营条件下，很难做到这些。而且，还有一点很关键，那就是我们的实力还不足以控制特许经营的店铺按照我们规定的路线走下去。我们现在还缺乏足够的知名度，也没有完善的管理措施，而这行的入门门槛并不高，我们没有办法对这些做一个控制。”雷·克罗克尽力的解释着。

相比于彼得，反倒是沃恩先反应过来，作为一名正宗的芝加哥商学院的毕业生，反应能力比彼得这个假冒的要好得多。

“你是说，那些店铺可能会反对我们的经营要求？”

“确切地说，是肯定会。因为不管是宣传也好，还是资金调动也好，对于特许经营的店铺而言带不来任何实质的优势，那么为什么要如何做呢？这会让他们产生背离我们的心。”

“可这样的话梦餐厅的展度会快很多啊。”彼得还是有些不死心，毕竟前世的经验可不能浪费了。

“彼得，你喜欢的那个国度里有句话叫想要度快就会达不到目的。”沃恩接话道。

彼得翻了翻白眼，鬼知道沃恩什么时候开始接触这个的，欲则不达就欲则不达呗，这么一翻译真的变扭。

“的确如果彼得先生所说的那样，我们的度会减缓不少，但这么做的优点是根基稳固。我们可以率先在洛杉矶、旧金山等加利福尼亚州的城市铺设我们的梦餐厅，然后推广到全美。在整个过程中，我们的度虽然会比特许经营的模式减缓不少，但留给我们的反应时间却会相应的多了不少。我们有足够的时间去摸索经验，寻找问题，然后解决问题。而特许经营需要极为成熟的经营方式，如果一个不慎就会满盘皆输。虽然我很自信现在的梦餐厅绝对是洛杉矶地区乃至整个加州最棒的食餐厅，但它依旧存在许多不足。这也是我们建设现在所处的这家店的意义所在。我们要探索什么地方会出现问题，我们该如何解决，然后再将之推广。”

彼得被说的哑口无言，他是知道特许经营的好处，但却不想特许经营也是需要因地制宜，因时而变的。现阶段的梦餐厅远远禁不起风浪，更何况还有他这个坑王之王时不时坑一下，说不定就会对梦餐厅的成长带去毁灭性灾害。

不怕完全不