大宋清欢第176章 毛笔酥(2/2)

油，来回擀压，切成两寸见方的皮子，叠在一道，再擀压。如此反复，那麦皮看着寻常，其实里头层层叠叠。你捏成笔尖的形状，入锅里炸了，它自会变成可以乱真的羊毫笔头模样。”

邵清又拿出一个小瓷盒子，揭了盖子道：“这是饴糖，加了胡麻粉同煮，所以是黑的。毛笔酥里头只有麦香乳香油香，却无酸甜辣咸之味，吃的时候可蘸这糖浆。”

姚欢叹服。

邵先生简直就是个行走的维基百科。

毛笔酥，是她穿越来前，在现代的时空里，吃过的网红小吃。姚欢作为南方籍烹饪爱好者，制作面食酥油类的技术，一直有短板，她并不知道那种毛笔酥怎么做出来。

她那日接收苏颂嘱咐邵清送来的第一架烘豆机时，不过提了一句，来吃早膳的都是文官，若点心做出几分书卷雅气，是否更能拢住客人，比如把开封常见的酥油鲍螺做成毛笔的模样。

不想邵清竟试制成功了。

上回去西园做席面，就得这位军师指点，此番军师又立功了。

桌上留着姚欢方才端来奶壶和咖啡的粗瓷盘，在盘中写下“新琶客”三个字，与真的湖笔徽墨的书法自不好比，但瞧着也不算歪斜无状。

徐好好莞尔道：“当初我在风荷楼弹筝，见多了官人们一吃东西就要题诗作词的情形，姚娘子的早肆里卖这毛笔酥，官袍郎君们吃点心前还能寻些趣旨，得佳句一二，娘子的生意岂会不火？”

徐好好边说，边觑向曾纬一眼。

这玉面公子呀，此刻的面色，瞧着却浆还黑。