干净的棍子将其敲散。(用棍子敲散,可以更容易将鸡肉撕开。)
第四步:把鸡肉按照肉的纹理撕开,撕的越细越好。
第五步:把面条放入开水锅中煮至成熟,然后捞出过凉水降温。
第六步:把面条控干水份,放到一个大盘中,然后放入熟油,再用筷子挑散。(挑的时候,还可以让风吹一下,效果更好。)
第七步:把绿豆芽放到开水锅中过一下,然后捞出过凉水备用。
第八步:取一只空碗,往碗中放入芝麻酱,再放入盐、酱油、清水,朝一个方向搅拌均匀,麻酱汁就做好了。
第九步:把蒜压成末入到碗里。
第十步:往碗中放入酱、香醋、白糖花椒油、少许鸡精调匀。
第十一步:把面条放入碗中,再放入少许绿豆芽、鸡肉丝,然后放少许麻酱汁、料汁、辣椒油,再撒上少许香葱末、花生碎。
状态提示: 第三百九十四章 写方子
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