鲜嫩的仙人掌叶可作凉菜拌食,还可用来炼糖和酿酒。一般来说,在墨西哥人招待贵宾的宴席上,凉拌仙人掌叶是必不可少的。是少不了酒的,当地有风靡世界的白兰地酒、以传统方法酿制的玉米酒、香蕉酒以及用龙舌兰蜜汁酿造的普格酒等。
人习惯用玉米制作食品。辣椒、玉米、昆虫是他们的三大国食。墨西哥菜分头道菜、汤类、主菜和甜品,汤类较为清淡,用来突出主菜的酸辣特色。正宗的墨西哥菜多以辣椒和番茄为主打材料,口味偏好甜、辣、酸。墨西哥有“仙人掌之国”的称号。成熟的仙人掌果呈紫红色,味道清香甜醇,可作水果食用。鲜嫩的仙人掌叶可作凉菜拌食,还可用来炼糖和酿酒。一般来说,在墨西哥人招待贵宾的宴席上,凉拌仙人掌叶是必不可少的。是少不了酒的,当地有风靡世界的白兰地酒、以传统方法酿制的玉米酒、香蕉酒以及用龙舌兰蜜汁酿造的普格酒等。
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