星空王座第55章 料理扩散弧（上）(1/2)

“要我看什么，名人，”在浅田的召唤下，顾铁坐到吧台旁边，“是有什么计划吗，还是发现了什么情报，”

“尝尝看，”对方板着脸端上一只陶盘，盘里盛着一片生鱼片，顾铁这才发现这个家伙不知何时已经穿起白色厨师服，头上系着毛巾，挽起袖子，俨然一副厨师师傅的架子了。

“早饭吃这个太油腻了点吧，又生又冷，”中国人沒想到是叫他试吃，苦着脸抄起旁边的筷子，不过雅致陶盘里的生鱼片看起來晶莹剔透，像红色的宝石一般，红肉中间隔着一丝丝的白色脂肪，弹性惊人的肉质纤维在微微颤动，看起來非常诱人，顾铁夹起生鱼片搁进嘴巴，嚼了两下，感觉肉汁在口腔四溢，鱼肉的鲜甜味道鲔鱼特有的醇厚风味让每一个味蕾都得到了满足。

“嗯，好吃，”他赞扬道。

浅田雄山撤掉盘子，端上另一个平碟，上面依旧是一片生鱼，这片鱼肉看起來肉质要紧实一些，脂肪横向排列，颜色呈现血红色，顾铁试吃之后评价道：

“嗯，好吃，”

接下來还是一片生鱼，以及另一片生鱼，加上再一片生鱼，之后是又一片生鱼，最后不幸仍是一片生鱼，顾铁吃完七片生鱼，把筷子一丢：“我知道你在测试我的味觉啦，这是传说中的七个等级鲔鱼刺身的豪华大拼盘，我能看出來每块肉都不同，也能吃出來每块肉的不同滋味，可对我这种外行人來说美味的等级只有一个，那就是：嗯，好吃，就算最后的大toro也只是嗯好吃而已，别费力气了，……弱弱的问一句，最后一片是大toro吗，”

“不是，”琉球人无情地回答道，“你会错意了，我只是在为情报工作准备一些武器而已，要引出内阁情报调查室的大人物，必须有拿得出手的深奥料理，你刚才吃到的是在任何一家料理店都能吃到的鲔鱼刺身，但接下來的，可是我在日本静冈‘末广家’学到的究极鲔鱼刺身料理，随着末广家停止营业，这也成为了日本鲔鱼史上的绝唱，请抱着肃静端庄的态度來试吃吧，”

顾铁心里暗暗骂娘，面上还得装出一副严肃的样子來。

浅田从料理台端出一只浅碟，碟中铺着一片生鱼，从纹理看起來是腹肉，但脂肪排列看起來不太均匀，呈现带状弯弯曲曲穿过肌肉纤维，顾铁低头瞧了瞧，看不出什么名堂，拿筷子夹起來放进嘴里：“要我说，这还不是……等等……我靠的了个亲娘，”

这下就算是外行人，也被食物的美味惊得语无伦次起來，如果说之前吃到的鲔鱼是在“嗯好吃”的级别中略有高低起伏，现在尝到的这片生鱼就要高出十五个层级，达到了“靠太他娘的好吃了”的超高级别，顾铁咕噜一口咽下鲜美的鲔鱼，久久回味着弹牙的鱼肉、醇厚的脂肪、细腻的肉筋组合在一起形成和谐的奏鸣曲，身体的每一个细胞都因美味而舒展开來，轻飘飘得像在云端，“这是什么玩意儿，还有沒有，再來点，來一斤好了，”他心急火燎地蹦起來向吧台里面瞧着。

浅田雄山黑沉沉的脸上终于浮现了阴冷的笑容：“这就是传说中的oro，鲔鱼刺身中的皇者，oro和中toro交界处的鲔鱼腹肉，有着长条筋所覆盖的绵质toro，这个部位无法用刀切，只能用精妙的手法撕下鱼肉，就算这么大的黑鲔鱼，ashi的量也只能装满一只中号平盘而已，可见它有多珍贵，而如果料理者沒有强劲的腕力和千锤百炼的技术，根本沒办法……”

“好啦好啦，”顾铁连忙打断对方的自吹自擂，“你说当做秘密武器，看來肯定是够格的，为啥这个部位就那么好吃呢，”

“这就是日本料理的精妙之处，可以将食材的味道发挥到极致，大toro因为脂肪含量在25以上，所以稍嫌油腻；而中toro虽然不那么油腻，但其中含有鲔鱼筋膜，口感较差；唯有两个部位交界处的ashi取得二者之精华，可以说是鲔鱼全身上下的美味都浓缩于此，”浅田介绍道。

顾铁忽然想起什么，把筷子搁在吧台上：“我刚才脑中模拟了一下‘鲔鱼偷袭’的情报作战部分，要把情报调查室部门负责人级别的人物吸引到店里來，通过同一栋楼办公的警视厅公务员作为开端是沒错，不过这个扩散弧估计比较长，根据我的我计算，起码六天到七天后这些大人物才会在别人的介绍下出现在店里，而通过这些大人物取得必要的情报，，我们现在甚至不知道那将是有关哪方面的情报，，则需要更长时间，这条鲔鱼只怕到那时候就放坏了吧，我怕的是到时候筑地市场沒有品质这么好的鲔鱼出现，如果不能继续鲔鱼效应，就不能让饭店的影响力在他们的交际圈中放大，计划就会遭到致命阻碍，”

“你这个彻头彻尾的外行人，”浅田将菜刀“咚”地插在案板上，吓了顾铁一大跳，“鲔鱼沒有你想象得那么简单，如果按照你的计算，七天后重要人物才会出现，那才正适合享用这条难得一见的黑鲔鱼，”

“啥，保存这么久会变得不好吃吧，”中国人奇怪道。

“所以说你是外行人，”料理名人恨铁不成钢地摇摇头：“所有的肉类，特别是红肉类，刚宰杀的时候都不是最好吃的时候，必须经过一定的熟成过程，肉中的成分大量分解为氨基酸，会加倍增添肉类的风味，比如牛肉，熟成两周之后才是最好吃的时候，而熟悉打猎的人都知道，猎到的野鸭杀死之后不要直接烹饪，要倒