两分钟过后,蔡圆和蔡云松各自烹饪的菜品出锅装盘。
三道菜再次同时摆在桌子上。
这一次,大家都很默契,从徐阳的菜品开始品尝。
每一位品尝的人都非常认真,还会细细品味和回味。
徐阳今晚上展现的厨艺让他们不得不重视,知道这位看起来年轻的厨师,所拥有的厨艺不能用年龄来衡量。
凉拌黄瓜,是一道很简单的凉菜,有原料随时可以制作。
不过往往是越简单的菜,越难做出好的味道来。
却偏偏是最值得品味。
他们更想知道,这样一道简单菜,徐阳会做出什么样的味道来。
很快,凉拌黄瓜品尝完,没有人开口打破沉寂。
“各位,心里有了对这道菜的评价,可以继续品尝蔡圆师傅的菜品,等会儿凉了会影响味道。”
看着没有下一步动作的众人,赵磊军提醒了一句。
“好,那我们继续尝一下蔡圆师傅的菜品。”刘文科点头回道。
在提醒过后,所有人又才开始品尝接下来的菜。
大概10分钟过去,三道菜所有人全部都品尝了一次。
刘文科点了点头说:“老赵,还是老规矩,给我们3分钟的考虑时间。”
“没问题,你们讨论一下。”
祥云饭店的人在一旁讨论,赵磊军和田明正同时找到了蔡圆,脸上的表情有些不太好看。
而蔡圆自己的脸色也不是很好看,不停的摇头。
这时候张扬小声开口说:“徐阳,蔡圆师傅这道菜恐怕很难获得一个高分了,好可惜。”
“是啊,我估计能够拿到60分就已经很不错。”
徐阳同样觉得太可惜了。
他们刚才都有尝过那道菜,麻辣牛舌。
这道菜按理说只要是以麻辣味为主,从菜品名字就可以看出来。
然而不知道蔡圆是怎么考虑的,没有做出麻辣口味,而是做成了微微有些带甜味的口感。
做出来的菜味道必然会有很大的差距和影响。
麻辣味做成了咸甜味肯定不行。
这就好像说麻婆豆腐做成了甜豆腐一样。
成品没问题,可以正常食用,但是和菜名完全不搭,相当于是做了另外一道完全不同的菜品。
祥云饭店的人评价还是会根据麻辣牛舌的标准进行评判。
徐阳想了一下,色香味形四个方面,还是有优势。
首先外形和颜色整体没什么太大变化,分数应该不会扣除太多。
至于香味若隐若现的可以闻到,总体没什么大问题。
然而在味道这方面,估计分数会特别低,会总体拉低分数。
事情已经发生,菜品都品尝过了,自然没办法再重新制作和品尝,只希望最后的分数能够稍微高一些。
“先别说蔡圆师傅了,我的这道凉拌黄瓜想要拿到高分怕是也很困难了。”
不管怎么说,只是一道二星菜品。
和三星菜品有一定差距,和五星菜品差距更大。
从刚才他们的反应还有之前几道菜的点评以及评分来看,可能勉勉强强就够得上70分左右。
可能还做不到70分。
毕竟正式计入总分之后,不会像刚才那样进行中规中矩的评价,没有故意压低。
接下来的分数可是会影响到总分,肯定不会太高。
徐阳的想法是70分。
这是一个分水岭,在这个分数以上的菜品,说明还是合格。
“徐阳,我觉得挺好吃的啊,味道上没什么太大问题,只是在色泽和香味上可能不是特别好。”
“到底好不好我心里有数,至少这道凉拌黄瓜不是特别好,能有个70分已经很不错。”
张扬笑了笑立马说道:“我觉得70分肯定没问题,80分估计很难,我猜测最后分数会在73到75之间。”
73到75之间。
听到张扬的判断,徐阳仔细一想,觉得他说的有几分道理。
菜品星级只能说明不会得到太低的分数,但不是作为分数的主要判断。
他们更多是站在客人角度和自己的角度在进行点评。
说不定还真能够达到这样的分数。
徐阳点了点头说:“如果能够拿到75分左右的成绩,当然是再好不过,不然分数太低不好交代。”
这是他考虑到的第二个原因。
不计入总分的三道菜分数都高,到了计入总分的时候突然获得很低的分数,不知道的还以为徐阳故意那样做。
“别担心了,我相信能够做到,换做是我来,按照严格的流程,估计能有个60分都非常不容易。”
张扬的厨艺说好也不是很好,说差不是很差。
徐阳笑了笑说:“以后有机会的时候,说不定在这里烹饪的就是你。”
他现在的厨艺一般,但学习和进步很高,不是没有机会到这里来做。
听着徐阳的话,张扬连忙摆手示意:“这又不是玩游戏,经验值一到就可以升级,还是得自己慢慢摸索才行。”
两人正说着,祥云饭店那边商量结束了。
视线重新回到了中间桌子上面的三道菜上。
刘文科开口说道:“从徐阳的凉拌黄瓜先开始品尝,那就先从这里点评。”
“好。”
徐阳不知道怎么的有些紧张。
他猜测可能是因为这道菜和分数开始挂钩,担心分数太低的原因。
刚才的那几道菜哪怕是只有40分,50分,反正又不计入总分中。
“首先是形,色两个方面来说,总体
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