重生之超级食神第433章 左右一道菜成功关键的小常识(1/2)

五位美食家纷纷给了叶垂五分，正当林立张家辉等人脸上难掩惊喜之色以为扳回一城的时候，米歇尔紧接着就说道：“这是给叶先生的评分，下面是张先生的评分——我觉得张先生的菜口味十分出众，换成是平时吃到，我可能会给四分，但刚刚吃到了叶垂的菜再吃张先生的菜，就会感觉到这其中的落差，所以……我给三分。”

“我也有同样的感觉，我感觉得出张先生的菜中应该是放了猪肉的，将猪肉切成了粒状，然而，这些肉却并没有起到任何作用，这道菜的重点既然是茄子，那我想在我吃到茄子的时候就应该品尝到猪肉的香味，可你的茄子中并没有这种味道，这就让猪肉显得有些多余了。”汉娜接着说。

“我也赞同汉娜跟米歇尔的话。”克里斯点了点头说道，“所以，这道菜我只能给两分。”

汉娜点了点头：“它还是有可取之处的……所以我给三分。”

紧接着说话的是托尼：“你们说的很对，如果不是跟叶先生的这道菜一起吃的话，我可能给比较高的分数，但刚刚吃到了叶先生的菜，再品尝这道菜，立刻就能感受到强大的落差，所以……我给两分。”

“一分。”希德紧接着说，他没有多余的介绍，前面四位评委的评点就已经代表了很多。

陈天、江月梅、申中达等人纷纷露出高兴的表情，他们是叶垂的支持者，原本属于唐人街七大饭店之列，对于这场厨艺比拼他们对唐人街一方多少也有些留念，可看到之前林立的无耻行径，现在叶垂的咸鱼茄子煲大获全胜，他们感受到的就只有大快人心了。

高夫人、黄毅远等人，脸色十分的不好。

张家辉更是浑身都僵硬了起来，脸上的表情仿佛完全失了魂一般，一幅没办法相信这件事情的样子。

罗伯特这个时候笑着开口说道：“那么，叶垂的菜肴得到全五分满评，而张先生的菜……具体就不用去合集了吧，这场厨艺比拼的第一场菜，自然是叶先生得到胜利了。”

“等一下……”林立不甘心的喊道。

罗伯特有些不快的看向林立：“林先生，难道你对这个结果不满意吗？你想质疑这五位美食家的公正和和公平？”

“不，不……”林立急忙否认道，但他紧接着就又说道，“我只是……只是……只是……叶先生的这道菜中用了一种独特的食材，这才令他的这道菜受到美食家们的欢迎，但我们之前决定厨艺比拼规则的时候，已经说的明明白白，这场厨艺比拼所用的食材就只有茄子和羊肉，叶垂这道菜，并不是一道以茄子主要食材的菜，所以……他这道菜没有资格比赛！”

林立一开始还结结巴巴，但越说底气越足，叶垂这菜的亮点在于咸鱼，刚刚五位美食家也都是对这道菜中的咸鱼赞誉又加，而他们比拼的是茄子，所以，叶垂没有资格用这道菜参赛。

听到林立的话，众人却纷纷有些沉默，林立的话听起来有些强词夺理，然而……但也是颇有道理的，于是其他人纷纷看向叶垂，想要知道叶垂怎么说。

叶垂笑了笑。

“咸鱼只是配料，只有很少的量，这道菜的重点就是茄子。”叶垂淡定的笑着继续说道，“张师傅的这道菜中，不是也同样放了猪肉吗？”

唐珊珊急忙将叶垂的话翻译给了五位美食家。

（ps：前面章节中有误，韩雨堰正待在厨房内，所以帮叶垂翻译英语的应该是唐珊珊……抱歉。）

“但是刚刚汉娜小姐已经说过了，张师傅这道菜中的猪肉是多余的，味道没有具体体现，所以张先生的猪肉并不应该算数。”林立急忙说道。

叶垂一脸比试的看了林立一眼：“放了就是放了，不能算数？你以为这是小孩子过家家，至于猪肉的味道没有体现……这只能说明张师傅的厨艺有问题，还是我之前说的那句话，你们这道四十年字号的茄子煲，做法根本就有问题！”

张家辉原本一脸落寞，可听到叶垂指责自己厨艺有问题，他还是不可避免的愤怒起来，自己可是一名八星厨师，放眼世界都是名厨，现在却被叶垂这么指责，换成是任何人现在都有理由感觉到愤怒！

他冷冷的看向叶垂：“那我倒是要问一问叶垂，我的厨艺怎么有问题了！”

叶垂走到餐桌旁，看了一眼张家辉的那道菜，他从没品尝过林家茄子煲，但通过几位美食家刚才的评价，还有这菜的成色，他就已经明白了许多，于是他接着说道：“你茄子的做法有问题，我的咸鱼茄子煲虽然多了咸鱼，但咸鱼只是用来调味，如果我同样换成猪肉，那我的茄子煲出来之后，依然会带有浓厚的猪肉香气。”

唐珊珊急忙将这些话翻译出来。

米歇尔大感兴趣问道：“叶先生，请问这是为什么？哦，如果这属于机密菜谱的行列，也先生你可以拒绝回答。”

“不，这只是一点做菜的小常识。”叶垂淡淡笑着说道，他这一句小常识，却令林立、张家辉等人脸色更加难看了……只听叶垂继续说道，“茄子的质地，令它很容易吸收其他食材的味道，华夏美食从很久很久之前就已经发现了这个特色，并且因此开发出了许多美食，例如满汉全席中的宫廷茄鲞就是其中之一，林家茄子煲这道菜出现于肉类有毒的年代，那时候做菜并没有肉类食材，这道菜的特色就在于煲，调味品的味道在砂锅内很容易入味，不过肉类解禁后