修仙之天眼通仙第一千一百一十三章 烹饪之道(2/2)

文/素布可奈
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高绝,精美肴馔一旦失去热活之气,也就失去该有珍鲜,还是莫要龙五兄一番倾心化作乌有才是!”

现场气氛顿时又是高涨,龙五仙帝也就势入座,刘君怀所在桌面足有数丈,足可围坐二十几人,因此八位夫人也是在此处留驻,此刻更是衔食不停,哪里还有往日端庄模样。

这一桌在向笛先生引领下,多是换做烈焰酒,即使龙五仙帝

(本章未完,请翻页)这位美食大家,也是端起此酒饮用,口中啧啧声音不断。

仙人烹饪,自是有其保温之法,不需要龙五仙帝这位主厨频繁来往于厅堂后厨之间,早已齐备各式佳肴,也在万象宗弟子手中源源不断供给。

酒过三巡,菜过五味,话头便是再次集中到之前话题,在沈多多执著追问下,众人也是纷纷止箸,倾听龙五仙帝口中八珍来由。

龙五仙帝缓缓地道:“多多夫人口中米饭,便是八珍中淳熬与淳母二道,均为肉酱煎熬熟物,溉浇在陆稻米或是黍米饭上,再拌上炼好兽油。此种饭食、肉酱、油脂味道渗入米饭之中,一口多味,不需另以菜肴佐食,为盛大宴席初时垫腹之用。

“炮豚与炮牂则是将一只幼彘或幼母羊掏去内脏,以枣填满其腹腔,用芦苇把兽体缠裹起来,再涂一层带草淤泥,放在猛火中烧焅,此即为炮!炮毕,剥去泥巴,将手洗净,揉搓掉烧制时兽体表面形成皱皮,然后用稻米粉调制成糊状,涂遍兽体全身,再投入盛有兽油小鼎,再烧熬三日三夜,用肉酱、醋等调和而食。

“捣珍是用牛、羊、麋鹿、鹿、獐等兽类里脊肉,经反复捶打,除去肉中筋腱,烹熟之后,取出揉成肉泥而食。这一珍食关键之处在于:必须用细嫩里脊肉,必须反复捶打,除净筋腱,所以叫作捣。

“渍与熬,便是将兽肉放在美酒里浸泡一整夜,或是摊在苇荻篾上,再撒上姜、桂与盐面,以小火慢慢烘干而成。这种肉脯湿吃干吃均可,想吃湿,可放在肉酱里煎食;想吃干,只要捶打松散即可。

“而肝膋却是非犬类而不能!犬肝一副,用狗肠脂肪蒙起来,配以适当汁子放在火上烤炙,使脂肪渗入肝内,然后以米粉糊润泽,另取犬臆间脂肪切碎,与稻米合制成稠粥,一起食用。

“实际上八珍是指食材原料,今日之八珍为王级八珍。仙级八珍却是由醍醐、麆吭、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉琼浆、玄玉琼浆所烹制。只是时间紧迫,需要月余准备,八珍食材才可齐备!”

沈多多惊叹道,“只是其中一道完整菜系,便有如此精细?岂不是讲,单单食材原料储备,便需要好长时间,却是耗费甚多修炼时日!”

浦和仙帝呵呵乐道:“这便是我之前强烈不满之处,这位大徒弟不在修为上勤修苦研,大把时间浪费在口欲之上,诸位可曾试想当年我之巨大愤慨!”

龙五仙帝面露尴尬笑意,在旁呵呵干笑,翰林仙帝一旁冷然道:“大师侄此等行为所带给我这位师叔更大气愤,与我看来完全乃不务正业之举!好在他偷偷摸摸几十年,再现身时,丝毫未耽搁自身境界提升,我与师兄二人才略有松口。

“不曾想,这小子从此便一发不可收拾,竟是将旁支作为主道,一心探寻起烹饪之道,好在这近几十年里才略有显成,要知道浦和师兄可是足足唉声叹气近千年!”

(本章完)

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