舌尖上的皇后第四十九章 美食攻略【下】(2/3)

文/玉舒眉
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嗯,这海蜇子不愧是系统商城里的食材,肉质可真是干净鲜香,酥脆度虽差了些,可也绝对比市面上普通的海蜇子要美味了。

陈醋很好地将海蜇子本身的一点腥味消弭,芝麻酱香浓郁微带着甜,甜咸融汇的一瞬间便让味蕾处于一种凝滞的状态,这时候蒜末、彩椒和姜黄粉三股能量汇聚所带来的麻与热冲破了这种状态!

那不就是说,味蕾正处于一种多方混战的状态?

不用着急,乱世出英雄,在这种时候,一定会有一个勇士穿越万水千山和疾风骤雨来拯救你!

啊不,是拯救世界!

没错,这个勇士就是金花乌豆香油!这种香油有一种蛮特别的属性,如何特别法呢?

一个字曰之:凉。

它就像个温柔而霸气的王者一样,将所有的纷乱和喧嚣笼罩起来,一一抚平、糅合,犹如一场甘露降临,瞬间让世间万物重归于安静。这个时候,再吃一口草菇,肥硕爽滑,味道极美,就好似从狂狼的大海中一下子落入了山林中,草木清新,鸟语花香。

连子心陶醉地眯了眯眼,感觉这会儿就算天塌下来,她也不想离开这片山林。

等到味蕾上的滋味渐渐消散了,她才恢复正常情绪,不过这时候又涌上来一种强烈的渴望……丫的谁能给我来一碗热乎乎的白米饭啊!

不久后,传回暮苍堂那边对这道菜的反馈:银杏姑娘说,让您以后别做这种东西了,害得她中午完全控制不住多吃了两碗米饭,她只想圆润,不想变成肥胖!

连子心也不知该哭还是该笑了,太下饭也成了个罪过。

不过那位圆润的姑娘喂,这菜又不是要喂你的,你自己吃了变胖还怪我咯?还有,正主的反应你就不能提一提?谁要知道你怎样咯!

……

虽然没有关于老太太满意度的直接回馈,但征服的脚步还是要坚持不懈啊。

于是,征服老太太的美食攻略第三招——花黄魔芋鲜虾汤。

其实连子心还挺佩服老太太的身体和肠胃的,从一般的养生角度来说,人都忌肥甘厚味,也就是中医所说的膏粱厚味,就是指非常油腻、甜腻的精细食物。

这类食物脂肪和糖的含量都很高,尤其是对于老年人,容易造成老年肥胖。

过食油腻食物,对消化功能减弱的老年人来说,还可造成消化不良及胃肠功能紊乱,从而影响老人对营养的正常吸收。

对此,古人也早有论述,比如明代养生专书《寿世保元》中便有说:“善养生者养内,不善养生者养外,养内者以活脏腑,调顺血脉,使一身流行冲和,百病不作。养外者咨口腹之欲,极滋味之美,穷饮食之乐,虽肌体充腴,容色悦泽,而酷烈之气,内浊脏腑,精神虚矣,安能保全太和”。

咳咳,说人话就是:老年人应多吃蔬菜水果,少吃膏粱厚味,才能够神清体健,益寿延年!

瞧瞧邱氏,她好歹也六十岁了,这是一个甲子了啊,这个年纪别说放在古代,就是搁现代也算是高寿了。

可是她每日的饮食,用膏粱厚味来形容也不足为过,但也没听说她身子出过什么大问题,且胃口总是特别好的样子。

这样的体质连她这样年轻的都羡艳,想来,或许也是从年轻时候历练出来的,咳咳,也就是“吃”出来的!

也不愧为永州府一代“名嘴”,连氏家族的“镇家之宝”!

可再饕餮的体质,年岁也是摆在那儿了,再不注意饮食的保养早晚会出问题。现在她也显得挺是富态了,颇有向肥胖发展的趋势,可别小觑了这个现象,若不及时控制,不出两年时间必定就已经成为肥胖症了。

而且银杏也在无意间透露了,老太太最近似乎出现了些许便秘症状。

虽说她跟老太太没有多深厚的感情,但还不至于眼瞧着老人家沉沦于口腹之欲中坏了身体而不管不顾。

再者,老太太现如今是她要努力抱住的粗大腿,往后可能也少不了要倚靠,她自然是希望老太太能活得长久一些,否则她这些努力和操心不就白忙活了?

当然,养生不是一朝一夕的事儿,凭她现在的身份和本事亦没有资格去说三道四,那么她就从最简单的做起吧。

晚间的一餐饭,少食些油腻,以清淡汤水“调养”之。

这道花黄魔芋鲜虾汤,就是极其简单的清汤,就三种食材:黄花菜、魔芋和虾。

带壳的新鲜虾子用文火熬两个时辰以上,熬成一锅鲜虾汤底,再将黄花菜和魔芋依次放进去,文火煮上一炷香的功夫,最后只需撒上适量的盐花即可。

淡红鲜甜的虾汤,黄花菜煮得烂烂的,入口即化,魔芋一块块粉糯温润,风味宜人。

没多余的味道,鲜而不腥,淡而柔香,清清爽爽的滋味儿也能够叫人回味……

这道汤菜虽然清淡,做法简单,可滋味不错。

且不光是滋味不错,营养和功效也是上佳的。

食材一的黄花菜,又叫金针菜、萱草、忘忧草。

【没错,大家好,我就是那个“等到黄花菜都凉了”的著名黄花菜菇凉┛(┙3┆)┘】

用来作为食材烹煮的一般是它的花蕾,因其色泽金黄,食之清香、爽滑、嫩糯,常与木耳齐名,均为“席上珍品”。

最重要的是黄花菜的营养价值:

其一,它具有较佳的健脑、抗衰老功能;夹纵土划。

其二,因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、

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