舌尖上的大宋第952章：大名府(2/2)

样样遥遥领先，却军事羸弱不堪，反受契丹人所制。

提到大名府的美食，最让杨怀仁欣赏的是一道叫做羊肉卤馓的特色小吃。

熬到浓稠的麦仁里浇上熬制好的羊肉卤汤，然后用炊饼或者当地的特色烧饼泡在卤馓里吃，肉味香浓，味道极佳。

听起来这道小吃很简单，其实火候掌握的好不好，对味道的影响非常大。后世这道地方民族小吃经过了不断的改良，才有了后来的成熟做法和面貌。