娱乐之怼天怼地第一百二十八章 兔子吃不吃(2/2)

文/五方磐石
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宏摇头:“不能叫橙皮兔丁了,应该叫做椰子兔丁,主材料都没有橙皮了,还叫橙皮兔丁?”

“川菜当然是博大精深,随着时代一直在改变,改良的,但是从来没有出现过说一道菜的主料改变后还叫那个名字的,比如蒸鸡变成红有鸡片,做法改变不大,不过葛根蕨根改成了红油,就应该改名字。”

“就好像,不用蒜苗和二刀肉,你就不该叫回锅肉,你叫什么名字都好,你再怎么好吃都好,也是一道新菜,不应该借老菜的名头。”

餐饮业现在,很多人仿照别人的做法,改了一下材料,然后做出了自己的口味,却用别人的名字,明显是不道德的,基本是钻法律的空子。

当然了,对于吃饭的人来说无所谓,反正都是吃,反正都是好吃,叫什么对他们来说无所谓。

可是对于出世来说就不对了。

比如夫妻肺片,比如麻婆豆腐,比如老妈蹄花,这些菜都是发明人自己取名的,你改良后可以取其他名字啊,比如冷吃兔和陈皮兔丁之间差异细微,但是名字就完全不同。

方宏尝试了一下:“用椰子做还挺不错,没有加糖,但是兔丁油亮,看上去就像是加糖炒过色一样,没有陈皮,椰子和椰子水的味道也可以增加香味,还有一点酸味,没有醋那么纯粹,不过味道也很好。”

“枪哥,这种椰子有大量种植的价值吗?”

“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳,这个椰子酸爽的口感的确很好,可如果种植在我国南部沿海,明显会因为光照强变成甜的,想要保持酸爽不太可能。”


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