黑锅第73章 秀美俱做餐(3/4)

文/常书欣
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不料简凡一听却是不以为忤,反得很高兴地指摘着:“你们要把我的手艺和淮扬菜比,就比下去都不丢人,知道不,江淮之间的食材丰富,以鲜活为主,不像咱们这儿以前冬天就靠萝卜白菜过冬,那怎么说来着,叫“春有刀虾夏有蛔蚜,秋有蟹鸭冬有野蔬”一年四季,水产禽蔬野味不断。周总理都说过,四大菜系,谁扬第一。我就当第二也不委屈呀?”

简凡细尝着,行家一伸筷子便知好坏,这个。懈“的淮扬酒店怕是打名声。道盅的大小菜刀”火候、用料拙,可取之处。不过曾楠一听把总理搬出来了,非常不信地逗了句:“总理真说过吗?又杜撰了吧?”

“嘿嘿,,我听说的,原来四季美味楼那大厨,我给他洗过一个月碗,他经常拿总理说事,我也不知道真的假的简凡被戳破了,倒也不恼,解释了句。

蒋迪佳倒接着这个话头说上了:“谁扬菜在四大菜系里的特点还是挺明显的。我记得我爸说过,淮扬菜就像写诗作画,很有韵味、也很有美感看这样确实做得很精细啊

蒋迪佳挟着鱼肉轻挑着鱼刺尝着。吃相和人一般地文雅,从来都是不紧不慢。简凡一听蒋姐圆场,自然是乐得赶紧挟菜倒水,要纯粹说吃自己在行,可要把吃和文化联到一起,自己就说不上来了。本站斩地址已夏改为:聊联凹鹏聊嵌请登6圆读

俩人一唱一合。倒把对吃所知甚为了了的曾楠说笑了,随口问了句:“哟!?,这俩吃家,凑一桌了啊”大师傅,连淮扬菜也知道啊?。

“那当然,,你们是知道好,不知道好在哪简凡兴之所致。不但吃兴颇浓。这么个倚红偎翠,谈兴也浓起来了,就听他说道:“四大菜系中,淮扬菜刀工最精细,一块掘米厚的方干,能批成丑片的薄片,切丝如。冷菜制作、拼摆手法要求极高,一个扇面三拼,抽缝、扇面、叠角,你看这个扇拼得,没有三两年功夫你仿制不来,,看,漂亮吧。别傻瞪眼了,比你还漂亮。”

简凡说着。指着桌了的一拼三丝,没忘损着曾楠一句,刚刚,只注意吃了倒还没注意到看。现在时细细一看,密密的丝儿三色,一个盘里倒有两三个造型,有点像精雕细凿的工艺品,煞是好看之极,这么一说,连旁边伺候的服务员也微笑着竖竖大拇指,敢情是遇上行家了。

“古人讲啊。烹饪纲领是以火为纪,鼎中之变精妙微纤,通过火工的调节体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同**。这就是淮扬菜的特点。通过炖澜烧煮,突出原料本味。”

简凡看着俩位女士吃着兼听着入神,多日被憋得没人说话,此时卖弄上了,就听他说着:“蟹粉狮子头、清炖圆鱼、沙锅野鸭、三套鸭、大煮干丝几样数得来的名菜,我几年前就吃过,最关键的是啊,用料都采用普通的原料。没有居高临下的气派,也不平淡无味,无论是选料、刀工、调味等都精工细作、讲求韵味”比如这樱桃肉,就是普通的猪肉丁、比如这香等坍鸭二就是普通的肉鸭。除了鳃鱼小龙虾咱们这儿不产。剩下的可都是大众菜了啊,四大菜系里,我最喜欢淮扬菜,以前大原四季美味楼有做的,不过一换老板和厨师,做得就不那么地道了被关在公安招待所反省,我看报纸开业广告就想上这儿了,嘿嘿,我还没想着什么时候来呢,就赶上曾楠请客了,哈哈,”

“切,草包”我都生怕你想不开,敢情在里面。净想吃了,啥都没想?”曾插笑着损了句。

“砸呕。你看你,非要让我想谁,我也只能想蒋姐,总不能想你吧?。简凡就着话头开了句玩笑。把曾楠扑哧下逗笑了,蒋迪佳却是有点嗔怪地小拳头轻轻挥挥擂了擂简凡。

看来一切如旧。曾楠心下到暗暗的放心了,看着俩人甜甜蜜蜜的样子,心下里到凭生出几分羡慕和嫉妒来,更有几分不忍破坏此等好事的心理。案子的事从至尾、从希望又经历了一场失望,有点不忍心把失望再强加于这个志在与吃而不在于其他的小警察。

三个人在家吃、出来吃都不是一次两次了,这一次也是宾主尽欢,席间再加上简凡边吃边评价,边指摘好在什么地方,自然给美食又加了几分美意。吃完了饭,外面的路面纷纷扬扬已经铺了一层厚厚的雪花,知道简凡开车小心,曾楠把车钥匙给了简凡,还是依照老样子,先把自己送到盛唐夜总会。回头再送蒋迫佳了,一路上车里仍然如同在饭店里,笑声不断。到了五一路盛唐送了曾楠,调着车头往大学城的方向。

“别拐。我,”我不想回家副驾上的蒋迪佳突然说了句。

“啊,不想回和。简凡诧异地看看蒋迪佳。车慢慢地停了下来,路灯被雪色映照着。能看到蒋姐抿着嘴笑着,像刚才享受淮扬菜的美味一般,一怔问了句:“那去什么地方?这大下雪天

“嗯!?”我想和你多呆一会。难道你不想呀?。蒋迫佳弱弱地说着,声音几近不闻,没有说具体的目的地,只不过说了具体的想。

“要不去我家?”简凡小心翼翼征询了句,又是提醒道:“不过条件耳差了点啊。没送暖气、没空调也没电视机,嘿嘿”。

简凡笑着自嘲道。侧头看着蒋姐的反应,不过好像没有什么反应,只是轻笑着。简凡眼骨碌碌转着,咬咬牙一拧钥匙,调着车头往平安区的方向驶去。见蒋迪佳没说话,这才小心翼翼的问:“姐,咱爸

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